百合干食材介绍
百合干有非常高的医用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等效果。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别效果。
百合干营养成分
1、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2、还含有一些特殊的营养效果成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
百合干食用效果
1、润肺止咳：甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有肯定美容用途。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞降低症有预防用途，能升高血细胞，提升机体的体液免疫能力。
百合干适用人群
适合哮喘、肺燥者。
百合干忌讳人群
风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。
百合干选择和购买方法
1、看色泽：百合干的色泽是否越白越好呢？答案是相反的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不好的企业为了让百合干维持水分，色泽白、外观漂亮，使用了硫磺熏蒸漂白的办法，所以选择和购买百合干不是色泽越白越好。假如你选择和购买到特别好看的百合干，恰恰是上了他们的当。
2、看形状：兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；假如碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。
3、闻气味：随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。
4、看湿度：随意抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到非常干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，商家在供应前对百合干喷水导致的。
